Resep : Ayam Tepung Asam Pedas

Sudah masuk bulan Ramadhan lagi, rasanya waktu cepet banget berjalannya.. Selama puasa aku jarang masak macam-macam biasanya cukup semacem aja, tar sisanya tinggal beli.. Kolak, es buah biasanya beli satu doang buat rame-rame, pengalaman bertaun-taun sebelumnya pasca Ramadhan malah badan lebih membengkak karena kebanyakan makan manis-manis.. 

Kalo buat menu makan sih, biasanya aku ngikut apa permintaan si kakak biar dia tambah semangat puasanya.. Kali ini lagi pengen makan ayam, jadi ibunya bikin ayam tepung asam pedas deh.. Yuk monggooo.. 

Bahan untuk ayam tepung : 

Dada ayam fillet dipotong-potong sesuai selera

Bawang putih 1 siung

Tepung terigu

Tepung maizena

Telor kocok 1 buah

Merica 

Garam 1 sdt

Cara :

Haluskan bawang putih, merica dan garam.. Lumuri ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus.. Biarkan sekitar 15 menitan agar meresap..

Campurkan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 2 : 1.. tambahkan merica dan garam di campuran tepungnya..

Celupkan ayam di telor kocok lalu masukkan di campuran tepung.. lalu goreng di minyak panas sampe matang..

Bahan untuk saus :

Bawang bombay 1/2 buah iris-iris

Bawang putih 1 siung iris-iris

Bawang merah 3 siung iris-iris

Tomat merah 1 dipotong-potong

Jahe 1 cm digeprek

Laos 1 cm digeprek

Cabe merah 4 biji iris-iris 

Saus tiram 1 sdm

Saos tomat 4 sdm

Saus sambal 1 sdm

Gula

Garam

Merica

Air 

Cara : 

Tumis dengan mentega, bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum.. masukkan cabe merah dan potongan tomat sampe layu dan hancur.. Masukkan jahe dan laos lalu tuang saus tiram, saos tomat dan saos sambal (kalo pengen lebih pedes kasih saus sambalnya agak banyakan).. 

Masukkan gula, merica, garam.. tambahkan air sesuai selera.. cicipi.. Masak sampe mendidih.. kalo suka kental tambahkan 1 sdm larutan maizena.. 

Sajikan dan hidangkan untuk keluarga.. 

Selamat mencoba dan Happy Fasting semua..